通过大数据技术加强百草味、良品铺子、三只松鼠等零食合格流通

众所周知，新零售是线上、线下、物流三家马车组成的零售模式，旨在减少库存，加速商品社会化流通，从而实现制造业的升级。马云在2016年的云栖大会之中，阐述了对未来零售的看法，也暗示市场，单纯的电商已经成为过去了，只有将线下+线上+物流打通的新零售，才是未来。为此，阿里巴巴在线下打造数字门店，陆续收购三江购物、入股苏宁云商、控股日日顺、银泰商业，以及近日消息称，阿里巴巴斥巨资收购线下大王大润发，都是阿里线上走向线下的新零售战略组成部分；而在物流层面，菜鸟网络不断发力，大数据智能物流平台已开始凸显，阿里系电商在仓储与送达的能力。

的确，如马云所说，新零售代表了未来的零售形态，也由此引发了传统零售，以及整个电商领域的共鸣。不少传统零售以此为契机，纷纷从线下走向线上，欲连接新零售，赶在新零售潮流之前，给消费者来一个崭新的体验。但是，马云所言的新零售，即便是阿里巴巴这样的巨头，进行拥抱，都需要付出巨额的资本，何况是弱不禁风的传统零售企业。

近日，央广网报道，中消协发布报告称，「百草味」、「良品铺子」等34款网购商品存在问题，2017年确立消费维权年主题为「网络诚信，消费无忧」，进一步打击电商领域不诚信现象。据经济之声《天天315》报道，在春节前期，中消协公布了对去年「双11」网络购物商品质量测试的评价报告，在144款样品中，「良品铺子」、「百草味」等34款网购商品存在问题。「百草味」、「良品铺子」作为传统零售，在传统零食市场有一定口碑，然而，在追赶新零售的浪潮之中，居然丧失诚信，在市场之中，公然销售存在问题的商品，尤其对于零食而言，存在问题就可能涉及到食品安全，或人身安全。

传统零食品牌转型新零售，百良三为何沦丧失诚信

传统零食品牌在转型新零售的浪潮之中，杭州的百草味、湖北的良品铺子、芜湖的三只松鼠成为转型舞台的新秀。由于三家公司在过去线下都有多年的积累，转型互联网+零食，三家不约而同的将渠道引入线上，不仅打造自营的线上销售端，也在其他电商巨头进行销售。然而，在新零售的起跑线之中，平台商品却爆出存在问题，着实令市场与用户，为之感到惊讶。

中消协报告还称，其中，26款样品标签说明没有达到相关标准，标称「爱吃日」20种零食大礼包、标称「良品铺子」进口零食大礼包、标称「百草味」肉干组合、标称「三只松鼠」盐焗腰果等4款产品钠含量都超出允许误差范围，而这些产品分别出现在蘑菇街，以及唯品会等电商平台之中。

由此可以说，百草味、良品铺子、三只松鼠在线上渠道销售的产品，都存在问题，以及钠含量超出标准的丧失诚信的行为。所以，对于传统零食进入到新零售时代，渠道和物流战略，决定其发展速度，而零食产品的安全与品质，则影响其命门。当然，三家零售品牌为何在中消协的报告之中，整体沦陷，或许也值得零食新零售们反思。

营销升级的互联网+零售，连接新零售须过品质关

事实上，在新型的移动场景下，像零食这种商品在碎片化的信息流之中，开始凸显其商品的价值，比如，在春节之前，百草味、良品铺子、三只松鼠均采用不同级别的营销，将零食嫁接年货节，进行销量的提升，营销不断升级。IP、AR红包，以及今日传来三只松鼠砸店风波，都是营销升级的体现。

不得不说，在百草味、良品铺子、三只松鼠的刷爆社会化媒体的营销之中，足以见得三家公司对于市场份额的渴望，但是，当被爆出商品存在问题的时候，让人不禁对互联网+零食的未来充满质疑。

新零售对于零食来说，是一次大的机会。在线下沉淀多年的零食品牌，经过无数商业零售的历练之后，走向线上，更是众人所期待的事情。然而新零售并不是营销、渠道升级，而是对零售企业整体系统的一次重新革新。新零售的核心是云市场，以及大数据，渠道是中枢，物流是加速器。因此，百草味、良品铺子、三只松鼠大量的零食，可以通过这一新技术，加速合格零食的流通，当然，也将加速问题产品的流通。因此，连接新零售，必须过品质关。

相对来说，任何商品在连接新零售之时，都意味着加速触大用户。然而，对于零食类别的商品，在连接新零售以及触达用户的过程之中，安全与品质必须第一。零食品质是零售企业的核心，至于新零售，相对于给予用户的体验来说，也仅仅是模式形态而已。

李安嶙，互联网观察者，著名专栏作者，超级自媒体。他是阅读量超过10亿的专栏作者，文章见百度百家、新浪科技、网易科技、搜狐客户端、今日头条、一点资讯、虎嗅、钛媒体、界面新闻、蓝鲸TMT、艾瑞等国内数十家顶级专栏