大数据分析之下的餐饮

在当前数据化和信息的社会中，各个信息化的行业已经完全数据化了，但是对于一些传统行业数据化还没有到达一定的规模，比如我们生活中不可或缺的餐饮行业。

对于餐饮行业，我们可以说是比较熟悉了，因为我们生活的各种环境，都离不开餐饮。而且如今经济快速发展，对于吃方面的需求，我们都越来越高，喜欢选择好吃的，去发现好吃的，这样的现象也引得各个创业的人群进入餐饮行业去投资区经营。可是对于这些创业者来说，他们并不知道在大数据分析之下可以对他们的餐饮行业能激发出多么大的收益。

那么怎么才能理解数据化，又怎么才能知道为何餐饮的数据化在当前的市场有多么重要。未来餐饮业的竞争，很多时候是第一位的，之后所有餐饮之间的竞争都会变成互联网的竞争，所有的商家都需要对于自己的用户进行数据化运营。

那么在大数据下餐饮业将如何运营？首先是依托平台将实体电商和原有的物流系统打造直销体系，用户潜移默化了交易习惯之后，形成了像只对应的粘性。其次，利用S2b2c模式，平台对于商家服务扩大商家潜力，商家只需要专心于自己餐饮产品的经营，将营销交给平台，把自身精力合理的最大化利用起来。最后，就是大数据下的会员系统，我们可以发现当前很多餐饮行业中，老板或者是店长对于自身的用户其实并不了解，例如对于自身的每一个用户口味的取向是什么，这一位用户每个人来店里几次，成为会员的详细时间，所有的用户数据都可以呈现出来。

也这就是在这样的数据化下，平台商家用户各种数据形成了数据库，进行数据挖掘以及数据分析，对于自身的餐饮店铺进行经营上的决策。

那么为什么现在餐饮也必须进入大数据时代，用数据化去管理自己的项目，第一就是之前提及过得扩大自己的收入，因为在数据化后，进入了平台，平台可以将用户转换为流量，再带给所有的平台下的餐饮实体店铺。第二是增强了自身在市场的竞争力度，很多时候，人们喜欢说酒香不怕巷子深，但如今已经成为了酒香就怕巷子深的时代，很多良心的商家，无论是服务还是产品都是上乘，可却没有将自家的生意做好，就是因为在营销竞争上吃了亏。如今营销对于每个餐饮实体店都不可或缺，很多时候的流量都是互联网上的营销带来的，当你无法和你的竞争对手争夺流量的时候，你就会被淘汰出市场竞争，这就是为何对于餐饮而言，数据提供分析决策重要性的原因了。

不过有一点值得关注。所谓大数据，现在对于餐饮行业而言仅是小荷才露尖尖角。现在不少餐饮企业已经从会员管理系统搜集数据，但搜集信息只是第一步，后面还有大量的数据分析工作。而这一块，大部分餐饮企业直到现在并不懂如何做到利用数据，进入数据时代的竞争方式。要让这些数据真正发挥功效，需要一个精细化运营的阶段，这或许需要一个比较长的周期才能见效果，也需要一个专业做对口商家的平台去服务完成。

我们可以期待今后这样的餐饮市场会在大数据时代的拥簇下应运而生。